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用高压锅煮羊肉好吗(电高压锅煮羊肉的正确方法)

用高压锅煮羊肉好吗(电高压锅煮羊肉的正确方法)

更新时间:2024-03-27 23:39:29

用高压锅煮羊肉好吗

用高压锅煮羊肉可以的

高压锅煮羊肉,可以缩短羊肉烹饪时间,并且让羊肉最快速度的炖制软烂,方便老人小孩来吃。而且高压锅的密封性也可以保持羊肉的营养不被流失,汤鲜味美。不过如果有柴火灶,羊肉又不老的话,就可以用柴火来煮会更好吃

可以的羊肉高压锅炖炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁,能最大限度地保证营养不丢失。因此,冬季到了,不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排,能起到益气补虚,下气化痰的作用。

只需将羊排剁成5~6厘米长,加入葱、姜,以慢火熬炖,再下萝卜即可。高压锅压10-15分钟,10分钟有嚼头。用高压锅或者普通锅都行,小火未使用压力阀炖了2小时,肉入味、口感也好。如果用砂锅来炖,风味更佳。火候很重要。炖肉、炖骨头汤,冷水下锅,大火开锅10分钟之后,转小火1小时左右,自己看软硬程度,硬了多煮,怕没有嚼头短一些。

为了收汤可以最后开盖大火一会,10-15分钟,不至于糊锅为上。

没有时间的采用高压锅压制10分钟,代替中间那个小火部分就可以了哟。

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