一斤重的鱼要蒸多久（一斤半的鱼要蒸几分钟）

12分钟左右。在蒸鱼前可以先将鱼用料酒以及姜片腌制下，这样可以减少鱼腥味。蒸鱼不要直接一整条拿去蒸，可以给鱼划几道，这样鱼蒸出来更入味。蒸鱼最重要的就是要掌控好火候以及时间，不确定鱼是否熟了，可以用筷子轻轻搓一下鱼肉，筷子能轻松戳进去则说明就熟了。

要看是哪种鱼，不同品种的时间也不同。

一般情况下，一斤多的鱼要蒸12－15分钟左右。