松茸，别名为松口蘑、松蕈等，口蘑科口蘑属植物，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌，被誉为“菌中之王”，中国二级濒危保护物种。
松茸不是长在松树上，而是长在松树的周边，也就是靠近松树根部的土地上，松茸的菌丝体会和松树的根须形成共生关系，而且能和松茸共生的松树必须是50年树龄的松树，树龄不够的松树是无法和松茸孢子形成共生关系，要想长出一颗松茸可以说是天时地利，非常的难得。
松茸（Tricholoma matsutake），中文也称松口蘑，日语称“松茸”（マツタケ，matsutake），是来自伞菌目、白蘑科、口蘑属的一种真菌。它的拉丁名为Tricholoma matsutake(S.Ito et S. Imai) Singer。
松茸的生长环境比较特殊，它一般生长在松树的根部，与松树形成外生菌根关系。秋季在松林地上单个或成片生长，共生于赤松、偃松、铁杉、日本黑松等树木的根部。
