35度。
白茶采摘后会枯萎。将采摘好的鲜茶叶均匀地放在干燥盘上，然后推入干燥室晾干。整个枯萎过程耗时约30小时，烘干室内温度不应超过35℃。白茶烘干温度具体来说，分为三个不同的阶段。
白茶烘干温度第一阶段要求在前10小时内温度为20℃-25℃，
白茶烘干温度第二阶段是缓慢加热10小时后温度升高到27℃-28℃，再加热10小时后，在加热过程中温度上升到35℃。
高温烘干
当白茶堆积发酵完成后，进行高温烘干，将白茶烘干除湿机的温度设为70～80℃，不得超温，烘干8个小时左右即可。经过此过程干燥的白茶含水率都控制在5%以下，且香气清新，口感好!
