不能吃了。葫芦瓜蔫了，说明储存的时间较长，水分散发严重，营养造成的流失，口感非常差，尽量不要再吃了。可以把这样蔫了的葫芦瓜，切碎掺和豆粕花生秧玉米粉等，放在发酵池中进行发酵，大约需要一个月的时间就发酵成熟了，成为有机饲料，可以配合精饲料喂养牛羊。
一般葫芦瓜蔫了还可以吃，蔫了变软是因为葫芦瓜存放时间过久，而缺水导致变软的。可以吃，但口感会受到点影响。
葫芦瓜学名瓠瓜。又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。
