组成不同
乳化油： 通俗来说就 是将油、水、添加剂混合在一起, 形成油包水的微小粒子. 直径在几微米到十几微米之间.乳化油添加剂含有防锈剂、乳化剂、润滑剂、防腐剂、有色金属腐蚀抑制剂及表面活性剂等. 外观在常温下呈现棕黄色、浅褐色半透明均匀油体 . 乳化油有多种种类 , 根据防锈性、清洗性、极压性、透明型分为四种型号！具有防锈、清洗、极压的功能 . 可用于金属工件的加工制作,提高了金属工件加工质量和效率.
皂化油：主要是基础油、防锈剂等添加剂混合而成.皂化油是在金属加工和热处理中让工件达到期待的几何形状, 保障其精度和质量而运用在工件切削加工、压力成形和热处理过程中的润滑冷却材料或工作介质.

2.用途不同
乳化油里含有矿物油、润滑剂、活性剂,所以乳化油具有 防锈、清洁、润滑、冷却 的功能. 功能决定用途 , 乳化油广泛应用于机械制造业中,如各种机床的切削加工、黑色和有色金属工件多工位加工 ,提高了工件加工质量和效率,延长了机件使用寿命 ,降低了加工所造成的各种成本.
皂化油在金属加工过程中也起到防锈、润滑、冷却清洗的作用,除此之外 ,还能让工件达到预期的几何形状,保证加工精度 , 延长工件使用寿命,减少加工过程中金属工件的磨损 , 对加工过程起到催化辅助的作用 .
3.性能特点不同
乳化油：具有优良的防锈性能,在金属表面形 成致密的氧化膜,杜绝金属与空气中的氧气接触氧化 ,从而起到防锈、延长工件寿命的作用;优良的清洗性,乳化油中化学物质丰富 ,可以与金属工件上的杂质发生化学反应或者作为溶剂让不溶于水的杂质溶解,从而清洁金属工件;优良的冷却性 , 使工件表面迅速冷却,加快加工速度 ,提高效率,降低成本 .
皂化油： 有优良的抗有色金属腐蚀变色的性能, 防止金属工件生锈和因发生化学反应而变色,如同金属工件的保护液;极好的稳定性, 保存时间,不易变质,不易发生化学反应失去性能 ,使用寿命长;优良的润滑性,添加剂中含有润滑剂可以保证金属工件的光滑和清洁 ,提高金属工件使用寿命；不含亚硝酸盐及苯酚 , 亚硝酸盐和苯酚会对人体产生危害 , 降低了使用风险.
皂化油和乳化油是两种不同类型的液体油，它们在化学性质、用途和制备方法上有一些显著的区别。
1. 皂化油：皂化油是一种非离子表面活性剂，主要成分为肥皂（如硬脂酸钠）和脂肪醇（如硬脂醇）。在皂化油中，肥皂分子与脂肪醇分子通过氢键结合，形成一个大的亲水基团（-OH）和一个亲油性基团（-COO-）。这使得皂化油具有很强的去污、乳化和分散能力。
皂化油的特点：
- 去污能力强，可以去除衣物、餐具、皮肤上的污渍。
- 有很好的乳化和分散能力，可以用于洗涤剂、化妆品等行业。
- 不易燃，安全性较高。
2. 乳化油：乳化油是一种含有不同极性脂肪醇的混合物，通常包括油相和水相。乳化油的制备方法是通过皂化油与水混合，并在一定条件下搅拌，使皂化油分子分散在水中。这种分散现象使得油滴和水的界面上形成了一层薄膜，从而形成乳化液。
乳化油的特点：
- 具有良好的润湿性和分散性，适用于水性体系，如水基涂料、水基油墨等。
- 在化妆品、乳液、洗发水等产品中有广泛应用。
- 部分乳化油含有防腐剂、抗氧化剂等成分，可以延长产品的保质期。
总之，皂化油和乳化油在化学性质、用途和制备方法上有明显的区别。皂化油主要用于洗涤剂、化妆品等行业，而乳化油主要用于水性涂料、乳液等领域。根据具体的应用需求，可以选择合适的油类产品。
