将石斑鱼放在案板上,并在其身体表面涂抹一层食盐,以便清理其体表上的粘液,然后将几条钢锯片用绳子绑在一起,最后再进行逆向刮鳞即可;如果没有钢锯条,则可将数个啤酒瓶盖钉在木板上,然后用木板敲打石斑鱼即可去除鱼鳞。