鲟龙幼鱼以底栖无脊椎动物为主要食物，比如甲壳动物、摇蚊类、毛翅目幼虫、水丝蚓、藻类和泥沙中的有机质物，成年鲟龙鱼主要以一些小型的或者行动迟缓的底栖动物为食，鲟龙鱼靠口膜的伸缩吸吮来捕食动物性为主的食物 。
1. 小型无脊椎动物：包括蠕虫、贝类、甲壳类等，这种食物对于年幼的鲟鱼来说尤其重要，能够提供丰富的营养。
2. 小鱼：鲟鱼喜欢吃各种小型鱼类，包括河虾、小鲤鱼、小鲑鱼等。这些鱼类含有丰富的蛋白质和营养素。
3. 海鲜：鲟鱼生活在海水和淡水中，它们偶尔也会吃一些甲壳类、贝类等海鲜。
4. 食腐动物：鲟鱼也会吃一些腐肉类动物，例如死亡的小鱼或者是其它死亡的海洋动物等。
