准备材料：鱼翅 (250g)
柴鸡 (1只)
盐 适量
龙眼干 适量
姜 适量
去骨鱼翅提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右。
准备好一只柴鸡。
泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）
锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能盖过鸡，煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可，看鸡的大小调整）
煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨
撕好的鸡肉丝、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟。
撇去表面的油脂转小火煲3小时，煲好后加入盐调味就可以了，美味的鱼翅鸡汤就做好了。
用料
土鸡 半只
当归 拇指大小一片
枸杞 十粒
红枣 二颗
姜片 六小片
油盐 少许
酱油 半勺
料酒 二滴
鱼翅 六片
白胡椒粉 少许滴一点
鱼翅煲鸡汤的做法步骤
步骤 1
先把干鱼翅放到碗里
步骤 2
然后用30°的矿泉水泡一晚上（12个小时左右），然后拍点姜，放进鱼翅里去一起泡，可以去腥
步骤 3
鱼翅泡软后，用手把鱼翅撕成条。 把鸡肉，骨头，还有调料（当归，枸杞，红枣，姜，油，盐，小半勺酱油，二滴白酒，白胡椒粉）一起放高压锅炖，放二碗水，炖20分钟，然后等高压锅的气压下去了，开盖，把鱼翅倒进去，再把盖子合上，炖20分钟
步骤 4
用时40分钟，起锅，开吃
