推荐一道匈牙利鱼排，清酸的味道和酥脆的口感一起融化你的舌尖~
无骨鱼排 1块
面包粉 1盘
面粉 1盘
蛋 1颗
奶油 3大匙
蒜末 1/2大匙
薄荷叶 8片
胡椒 适量
食盐 适量
生菜 1袋
柠檬 1颗
【1】切生菜
将生菜切好后放到盘子上备用。
【2】制作酸奶
打发鲜奶油，然后倒入蒜泥、薄荷叶碎末和柠檬汁，一起拌匀。（打发奶油用的容器最好用长筒状的，否则奶油很容易溅出来。）
【3】给鱼排吸水
用厨纸将鱼排上的水分吸干净，这样更容易裹上面粉。（鱼的种类不限制，但一定要把鱼骨剔干净哦）
【4】调味
在鱼排上撒上盐和黑胡椒，两面都要撒上。
【5】过三关
将鱼排依次裹上面粉、蛋液、面包糠。过三关的意思就是依次裹上这三种食材。
【6】煎鱼排
将鱼排放入锅中煎熟，油不要漫过鱼排。
【7】出锅
将鱼排铺在生菜上，然后再铺上之前做好的酸奶。
【8】收尾
在奶油上淋上巴萨米克醋、撒上黑胡椒。（奶油会融掉一些，这便是完美的酱汁啦）
▼
匈牙利鱼排：“我长这个样子！”
❶怎样让鱼排受热均匀
用勺子舀一点油
然后淋在鱼排稍厚的地方
使其薄厚不同的地方都受热均匀
❷怎样判断鱼排已煎熟？
将筷子插入鱼排中
等三秒后取出
用上嘴唇轻触筷头
感受筷头的温度
热的话表示里面的鱼排已熟
用身边食材做世界美食，欢迎关注微信公众号“詹姆士的厨房”，超过600道原创菜谱等你来拿！
