泥鳅南瓜汤的家常做法（南瓜炖泥鳅正宗的做法）

食材用料：油2汤匙，盐适量，泥鳅500克，南瓜400克，姜2片，水6碗

做法步骤：

1. 南瓜洗净，削皮去瓤，切片；

2. 泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水；

3. 热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄；

4. 倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟；

5. 放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。