公勺公筷顾名思义就是公共用的勺子和筷子。一桌人吃饭，为了卫生起见，每个人都有一双自己的勺子和筷子，但是如果每个人都用自己的这双筷子去夹同一个菜，那是很不卫生的，很容易发生交叉感染一些疾病的风险。
为了防止这样的事情发生，就在餐桌上放一双特殊的筷子和勺子，每个人用这双公筷夹菜放在自己的饭碗里，然后再用自己的筷子将饭菜吃进嘴里，避免了直接的口腔接触。这双筷子就称为公筷。
这是为了避免交叉感染，本着卫生健康着想，在多人聚餐时，用一个勺子和一副筷子，作为公共使用的。在给别人盛饭或者舀东西时，使用勺子给自己或其他人盛。菜品则使用公用的筷子，这样就不会让其他进餐者感到不适，这就是公勺公筷的说法
