主料：豆腐1块、细粉条150克 。
辅料：葱1根、姜2片、蒜2瓣、盐3克、料酒4毫升、花椒2个、大料适量、水适量、鸡精3克、淀粉适量、酱油3毫升、香油适量、熟油适量 。
步骤：
1、粉条节5寸长段，用量凉水泡两小时；
2、将豆腐洗净，切大厚片，空干水，坐油锅，油量多些，八成热，下豆腐片，一次炸2到3片，炸至金黄捞出，凉半天；
3、将炸好的豆腐片放在案板上，用刀从中间片开，然后切丝，粉条捞出待用；
4、炒锅开火，放底油，油热下葱、姜、蒜片，煸出香味，下豆腐丝，粉条翻炒，加料酒，一点酱油，加花椒大料，加鸡精，水淀粉勾芡，点香油，加一勺熟油翻几下出锅即可 。
主料
毛豆腐300g，粉丝100g，柿子椒30g
辅料
生抽适量，蚝油适量，韩式辣酱适量，鸡精适量，食盐适量
步骤1，豆腐切成小块
步骤2，青椒切成小块
步骤3，粉丝用清水浸泡一小时
步骤4，葱切花，蒜拍碎，干红辣椒剪成丝
步骤5，浸泡好的粉丝下入沸水中焯至八分熟捞出过水
步骤6，油锅烧热，下入蒜瓣，葱花，干红椒爆香，下入豆腐煎
步骤7，调入适量生抽，蚝油，加入适量清水
步骤8，加入一勺韩国辣酱
步骤9，下入粉丝，调入适量盐，盖上盖子煮十分钟
步骤10，下入青椒炒至断生，调入适量鸡精即可
