准备食材:老豆腐一块,白菜适量,粉丝一把,小米椒三个,大蒜三瓣,生姜一块,香葱一根。
做法:
1、准备食材并洗净,粉条用热水泡软并用剪刀剪断,生姜,大蒜切碎,小米椒切圈,白菜切断,豆腐切5mm的厚片,切葱花。
2、做一个碗汁,碗中放适量的盐,一勺白糖,两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,适量的鸡精,大半碗清水,搅拌均匀。
3、锅内放油,放豆腐煎至两面金黄盛出。
4、用锅内的底油,放生姜,大蒜,小米椒爆香,放入豆腐,白菜和粉条,倒入做好的碗汁,大火烧开,小火炖五分钟。
5、汤汁变浓,撒上香葱就可以出锅啦!
步骤 1
将豆腐切成片用油炸,焦黄的豆腐片再切成细细豆腐丝备用。 采用的粉条是红薯粉条。 豆腐菜对羊杂碎要求也是相当严格的,用新鲜羊杂。
步骤 2
高汤、豆腐、粉条、杂碎和羊血,放入一口大锅里,煮啊煮…… 最后撒上无论在任何季节都不会用别的菜代替的香菜和小香葱,再加入一些谗人的辣椒油,一碗碗香喷喷的正宗听选豆腐粉条菜出锅了~