食材清单
白莲藕 200克 、 大葱 30克 、 姜 1克 、 盐 1克 、 醋 20克 、 生抽 10克 、 老抽 2克 、 白糖 2克 、 香油 10克
烹饪步骤
步骤1/6
白莲藕去皮洗净，起锅烧水
步骤2/6
藕切厚片，大概5毫米厚
步骤3/6
水开后，放进切好的藕片，汆3-4分钟，捞出晾凉或过凉水备用
步骤4/6
葱姜改刀，葱切斜丝，姜切末
步骤5/6
把所有调料放在一起搅拌均匀
最后一步
装盘
莲藕洗净去根去皮并切成薄片，然后放入水中清洗（可以加几滴白醋），接着把莲藕焯水至透明状后过凉水，控水装盘备用；
生姜切碎，小米椒切圈，大蒜切碎，小葱洗净切碎放入碗中，再加入盐、鸡精、白糖、白醋、生抽，然后淋上热油，可以放几颗花椒增香，搅拌均匀，接着把调好的料汁放到莲藕里拌匀即可。
