主料：白萝卜250克,豆腐(南)300克
辅料：鸡蛋50克,黄花菜（干）15克,木耳(干)10克,小麦面粉50克,素鸡100克,油皮50克,芋头50克,生菜（团叶）100克,淀粉(蚕豆)30克
调料：胡椒粉1克,盐8克,味精2克,植物油20克
红烧杂烩的做法：
1. 萝卜去皮煮熟，切成薄片
2. 萝卜片加鸡蛋、豆粉、面粉和匀
3. 下油锅炸黄捞起，以代酥肉
4. 豆腐捣烂，加豆粉、鸡蛋和味精搅拌均匀
5. 豆腐做成丸子，用油炸黄，以代肉丸
6. 木耳、金针菜用水浸发洗净
7. 素鸡、豆腐皮、芋头，洗净切片
8. 将菜用滚水煳熟，放在碟内作底，再将酥肉，肉丸装入菜碟内
9. 然后将所有调料下锅，煮至入味时即可取出放在菜碟
