羊肉筋头巴脑得炖多长时间（羊肉筋头巴脑要怎么炖）

筋头巴脑的羊肉比正常的羊肉炖煮的时间要长一些，因为筋头巴脑一般都是结蹄组织，有很多肌腱，不容易做烂。如果使用普通锅炖煮，大约需要1.5小时才能做烂。

如果使用高压锅炖煮，在加盖压力阀后，慢火炖20分钟，再憋20分钟，就可以炖的很烂

脑炖40分钟左右最佳。

具体做法：

1、首选要把羊脑处理干净，羊脑放入清水中漂洗，去掉羊脑的血筋，焯水备用。老姜切片备用，桂圆直接去壳;

2、然后隔水炖盅加水把姜放入，放入羊脑，加入桂圆，盖好盖。时间大概40分钟左右可以了，待羊脑煮熟后，撒入枸杞