用料：羊肚一个洗干净1.5斤、当归两片（不要多放）、党参1.5条、红枣2粒、姜片适量、盐适量、蘸酱：辣椒酱（沙茶酱）一小碟
1、预订的羊肚是帮我清洗过的，黑色的外层都洗掉了。回来也不要马虎，还是要认真洗的，我也用盐抓洗。
2、烧水温约80度放入洗干净的整个羊肚，放几片姜煮5分钟，捞起洗干净备用。
3、砂锅加入清水，放入羊肚、当归、党参、红枣、姜。水开后小火2小时，用筷子轻易能插入即可。期间翻动一两次。
4、捞起羊肚切丝放回汤锅，加盐调味，捞起羊肚蘸辣椒酱吃即可。
食材
熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g；
辅料：干辣椒适量、姜适量、蒜子适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、芝麻油适量。
1/新疆大盘肚——主料：熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g；辅料：干辣椒、姜、蒜子、花椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油适量。
2/首先将干辣椒切节；姜切丝；蒜子切片；洋葱、红椒、青椒、熟羊肚切条。
3/接着锅入油，放入花椒爆香，再放入干辣椒炒出辣味，后入姜丝、蒜片煸炒数秒，便倒入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。
4/最后放入1勺盐、酱油和料酒炒熟，撒入适量胡椒粉和淋入芝麻油拌匀即可。
5.美味又好吃的生羊肚的做法完成开吃了。
