要做好吃的广东甜香肠，首先需要选用新鲜猪肉，将其剁成细蓉状，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、五香粉、白胡椒粉和蚝油进行调味。
混合均匀后，将调好味的肉蓉塞入猪肠或棉布袋中，捆扎好。
接下来，需要将香肠放入开水中煮熟至断生，然后晾凉。
最后，将晾凉的香肠再放入糖水中浸泡，让其表面覆上薄薄的糖霜，增加甜香味。制作完成后，可以直接食用，也可以蒸煮或煎炸等烹饪方式，可以搭配米饭或面食享用。
原料：肥和瘦猪肉比例为2比8（2斤肥肉配8斤后腿瘦肉）；成品猪小肠肠衣8条（各2米）。
腌料：50度以上高度酒5两，糖7两，盐2两半，生抽2两半，老抽少许（可根据各自口味进行增减）。
准备：2份肥肉前一天切小块，先用80度左右的开水清洗表面的油，再用白酒、糖（可以多放一点）、盐，拌匀腌制一晚。8份的瘦肉切好后，也是放白酒、糖，这边就盐可以稍稍多一点，也是腌制一晚。
第二天，把肥肉和瘦肉混在一起。干的肠衣用温水泡软，面用清水走一遍，再捏干水分备用。
制作：将肥肉和瘦肉灌入肠衣，拿筷子把肉压下去，酿满一条肠后，要用牙签在上面插一些孔；扎好的肠，用约50℃的热水洗净，挂在阳光下晒3天，再置阴凉通风处挂四天，至皮皱、硬身，即可烹食。
