1、主料：鲜虾仁200克、胡萝卜150克、黄瓜150克。
2、辅料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。
3、把鲜虾仁洗净去除虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟
4、胡萝卜、黄瓜洗净切丁备用。
5、虾仁腌好以后下锅炒至变色，盛出备用。
6、胡萝卜和黄瓜下锅炒至断生，放少许盐，然后放入虾仁继续翻炒一分钟左右，再放些胡椒粉出锅。
炒虾仁是一道非常简单易学的家常菜，下面是一份简单的做法：
所需材料：
1. 鲜虾仁 250克
2. 青红椒各适量
3. 葱姜蒜适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 料酒适量
7. 食用油适量
做法步骤：
1. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟左右，青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜煸炒出香味，加入青红椒丝翻炒。
3. 加入虾仁翻炒，待虾仁变色后加入适量盐和生抽，继续翻炒。
4. 炒至虾仁变成半透明的粉红色，关火装盘即可。
