第1步、准备原料。如下
台农大芒果、牛奶、蛋黄、淡奶油、白砂糖、芒果果珍粉。
第2步、分离蛋清蛋黄。
第3步、牛奶小火煮至微开。
第4步、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。
第5步、蛋黄分离完毕。
第6步、与白砂糖混合。
第7步、打发至颜色变浅。
第8步、打发好的蛋黄。
第9步、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。
第10步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。
第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。
第12步、过筛后的芒果泥。
第13步、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。
第14步、初打的样子。
第15步、慢慢变成固体。
第16步、打发成型！
第17步、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。
第18步、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。
第19步、将其充分搅拌后冻入冰箱。
第20步、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。
第21步、搅拌之后的样子。
第22步、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。
第23步、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！
芒果冰激凌是一种口感细腻、清凉爽口的甜品。下面是一个简单易行的芒果冰激凌的制作方法。
所需材料：
1. 成熟芒果2个
2. 纯牛奶1杯（250毫升）
3. 砂糖1/2杯（100克）
4. 动物性奶油1/2杯（100毫升）
5. 盐1/8茶勺
6. 柠檬汁1汤匙（15毫升）
步骤：
1. 将芒果削皮去核，去皮后将果肉切成小块备用。
2. 将芒果块、牛奶、砂糖、盐和柠檬汁放入搅拌器中，搅拌均匀至细腻。
3. 把混合物倒入一个大碗中，加入动物性奶油，用打蛋器将其混合均匀。
4. 把混合物倒入冰激凌机中，按照说明书的指导进行操作。通常需要搅拌20-30分钟，直到冰激凌变得柔软而不是液态。
5. 将冰激凌倒入塑料容器中，用保鲜膜盖好，放入冰箱中冷藏至少2小时以上。
6. 取出冷藏的芒果冰激凌，用冰激凌舀或勺子挖出，盛在碗中即可享用。
小贴士：
1. 芒果的成熟度对冰激凌的口感影响较大，选择熟透的芒果效果更好。
2. 冰激凌机的操作方法因品牌和型号而异，可以根据说明书进行操作。
3. 冷藏时间越久，冰激凌越香浓，建议冷藏4小时或以上效果更佳。
4. 可以根据个人口味加入其他水果或坚果，如草莓、蓝莓、核桃等。
