酵母粉是放面里还是水里（酵母粉是兑水还是直接撒进面粉）

水里面。

用温水化开再放到面粉里，这样会发面更快些。实践是检验的唯一标准，我们就是这样发面粉的，蒸出做馒头、包子、非常好吃。