主料
松花蛋4个，
大蒜1头，
青椒半个，
辅料
小米醋适量，
香油适量，
食用油适量，
生抽适量，
盐适量，
十三香适量，
蚝油适量，
1. 原料：松花蛋4个 大蒜一整个 青椒半个调料：简箪小米醋 香油 食用油 生抽 耗油 盐 十三香 适量。
2. 每个松花蛋对半切对半切 切成4等份。
3. 切适量的青椒末。
4. 一个大蒜去皮砸蒜泥，泥的程度根据个人喜好，我喜好有颗粒感的没有砸太碎。
5. 蒜泥 青椒末放到碗里，锅里烧适量食用油，烧热后浇到蒜泥青椒末上。
6. 浇油的蒜泥青椒放置片刻，加适量 生抽 耗油 简箪小米醋 盐 十三香 香油 调味拌匀。
7. 把调好的汁用调羹舀在皮蛋黄上面就完成了。
主料：松花蛋3个，青椒，红椒各1只。
辅料：醋1勺，生抽1/2勺，辣椒油1勺，蚝油1/2勺，蒜20克，姜末少许，味极鲜适量。
皮蛋剥皮，刀口沾水，一分为四。青椒切丁，葱姜蒜切碎，锅内下油，加热后倒入葱姜蒜炒香，然后下青椒，红椒，炒出辣味，加盐，味极鲜，耗油。将这些铺撒在皮蛋上，再到上醋即可。
