南瓜子可以直接食用，也可以加工成各种食品，如南瓜子油、南瓜子饼、南瓜子茶等。以下是一些常见的食用方法：
1、去壳嚼食。这是最简单的食用方法，可以在任何时间任何地点享用南瓜子的美味和营养。去壳嚼食还可以锻炼牙齿和口腔肌肉，促进唾液分泌，帮助消化。
2、炒制食用。将南瓜子洗净后，放入锅中小火慢慢炒至金黄色，出锅后撒上少许盐或其他调味料，即可食用。这样可以增加南瓜子的香气和口感，也可以根据个人喜好添加不同的味道。
3、制作油酥饼。将面粉、水、油、盐和少许发酵粉混合成面团，揉匀后醒发15分钟。将面团分成小块，擀成薄片，撒上一层南瓜子仁，再擀成长条，卷起来切成小段。将小段面团压扁后放入油锅中中火炸至金黄色，捞出沥干油即可食用。
南瓜籽的吃法如下：
把南瓜芯全部挖出来放到碗里，拿个容器在旁边接取下来的南瓜籽。
一抓一拔南瓜籽就很简单的取下来就可以吃了。
