沙拉可以用各种肉类作为配料。以下是一些常见的沙拉肉类：
1. 鸡肉：鸡肉是最常见的沙拉肉类之一。可以是鸡胸肉、鸡腿肉等多种部位，可以烤、水煮或油炸后加入沙拉。
2. 火腿：火腿是另一个常见的沙拉肉类。可以是熏制的、腌制的或生的，通常切成薄片后加入沙拉。
3. 牛肉：牛肉也是一种常见的沙拉肉类。可以是煮熟的牛肉块、牛柳等，也可以是牛肉片。
4. 火鸡肉：火鸡肉是比较健康的选择，它通常是蒸煮或烤制后切成小块加入沙拉。
5. 熏鲑鱼：熏鲑鱼是一种高质量的沙拉肉类，它可以切成小块或薄片后加入沙拉。
除此之外，还有各种其他肉类可以用于沙拉，例如火鸡肉、鲔鱼、龙虾肉等。
沙拉使用的肉类有牛肉、鸡脯肉、生猪肉等。西餐沙拉有朗姆酒冰水果沙拉、田园风光蔬菜水果沙拉、文华东方沙拉、科布沙拉维斯沙拉，三文鱼沙拉，牛肉沙拉等。沙拉在西餐之中，目的是为了做为头盘健脾开胃凉拌菜来出现的，选用的原材料基本都是当季的食物，有蔬菜，有肉类，水果等。
