步骤/方式1
腌羊肉，洋葱，姜，盐，辣椒面，孜然，料酒，打散鸡蛋倒入，给羊肉做马杀鸡，按摩好后放冰箱腌，一个晚上最好，实在没时间两小时也行
步骤/方式2
二百度烤箱预热后开始烤，一定要把腌的汤汁给他抹匀了。羊肉油大会滴很多油做好清洁准备。羊腿比较厚一定两面要用刀改刀，否则里面的血水出不来烤不熟。前后可能需要2-4小时，要勤看，有耐心
步骤/方式3
中途让肉翻身两次，如果希望表皮金黄酥脆就在翻身时涂抹腌制用过的蛋液。
感觉差不多了肉味弥漫房间，就用刀到处深戳一下看里面还有没有血水不熟的地方。羊排不需要这个步骤，羊排很容易熟。
如果里面已经熟了但是还没有形成硬的金黄色外壳说明你的火小了，可以拧250℃大火烤一会，不要害怕烤焦，因为羊肉脂肪很厚，焦的都是脂肪，最好的出炉火候就是脂肪层烤化了一大半。除非火大的离谱否则不可能烤成黑炭。
步骤/方式4
烤好了，看油多厚。。。有硬壳的烤全羊才好吃
步骤/方式5
太好吃了^ω^不用蘸任何料直接吃都超级香
步骤/方式1
准备羊
步骤/方式2
把备料切好
步骤/方式3
放各种调料混合
步骤/方式4
混合好加水淹没羊，羊肚子里塞满各种调料，等会再翻身
步骤/方式5
腌制4个小时，拿出来改刀，怕里面没味，再放半个小时后就可以绑上烤
步骤/方式6
绑上，铁丝穿过去缠好
步骤/方式7
看铁丝，五花大绑
步骤/方式8
下面铺炭，不停翻转，3个多小时，不流血水，刀轻松穿透肉就可以停止，刷两个鸡蛋液，撒孜然，撒辣椒面，撒香菜末
步骤/方式9
烤好就开吃了
