鸡腿部分去骨
1、用刀沿着鸡腿根部的关节，环切一圈。把鸡的皮、筋和肉切断，完全分离，露出骨头。
2、从开口处用剪刀贴着骨头向下把鸡肉剪开。
3、用刀贴着骨头，把肉从上到下刮下。
4、这样一整块鸡腿肉就轻松就分离啦~~
鸡翅部分去骨
1、找到两根骨头的连接处，用刀切断。
2、用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离。
3、握住一根骨肉，反复旋转，使骨肉分离。握住骨头的一头，边旋转边往外拉。
4、很轻松就可以把两根骨头拉出来啦~
翅根部分去骨
1、用刀沿着翅根的关节，环切一圈。切断鸡皮、筋和肉，直至完全分离并露出骨头。（和鸡腿去骨类似）
2、用刀贴着鸡骨头，从上到下把鸡肉刮下来。
3、两手分别握住鸡肉两侧，向两侧翻折。
4、一个骨肉分离的小肉锤就搞定啦~
这几部分的肉，都是鸡肉身上的活肉。相比鸡胸脯肉，口感更细嫩，更好吃。去掉骨头后，就可以用这些肉来做更多的好吃的，不过炖煮还是烤或者炒，都非常适口。
在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。
2.
然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。
3.
把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。然后整根骨头就顺利的剥离下来了，不仅食用方便，还保持了完整的外形。
4.
看看一根骨头和一块完整的鸡腿肉。最后提醒一下鸡骨头别丢掉，放保鲜袋冷冻鸡腿背部一刀剪到底，注意一定要是背部，就是把大块肉的朝下！
轻轻的把骨肉相连的黏膜拉开，实在拉不开的就用剪到剪一下，基本上直接用手就可以了！
一般这样一个鸡腿去骨30秒到一分钟都可以搞定！
