食材用料：糯米 500克，猪前夹肉 适量，小葱 适量，生抽 适量，耗油 适量，盐 适量，水 适量，
肉沫馅糍粑的做法步骤
步骤1：先煮一锅糯米饭，水里放少许盐，不要太咸，搅拌均匀，水量跟平时煮饭差不多。
步骤 2：煮饭的时间，我们来做个肉沫。先把肉剁碎，锅里放少许油，下肉末煸炒，炒至肉末微黄出油，放生抽、耗油调味（不用放盐），炒干出锅，放凉后放葱花拌匀。
步骤 3：取一个盘子模型（我刚好有烤盘），垫上保鲜膜，均匀地铺上一半量的糯米饭，用勺子压匀压平。
步骤 4：再把前面准备好的肉沫均匀地扑上去。
步骤 5：再把剩下的糯米饭均匀地铺在肉沫上，用勺子压紧。待冷却后放入冰箱冷冻一个小时定型。
原料
糯米粉150克，玉米淀粉40克，熟黑芝麻80克，椰蓉适量。
调料
白糖20克，红糖60克，熟油适量。
做法

第一步：碗中倒入150克糯米粉，40克玉米淀粉，60克红糖，加玉米淀粉是增加糯米糍粑的韧性。

第二步：倒入210克的清水，边倒边用筷子搅拌均匀，把它搅拌至无颗粒的糊状即可。

第三步：准备一个盘子，盘子里无需刷食用油，把糯米糊倒入盘子里。

第四步：再放入蒸锅里，盖上盖子水开中火蒸20分钟。

第五步：趁空闲时间做糯米糍粑的馅料，碗中倒入80克的熟黑芝麻，熟芝麻是直接在超市买的，如果是生的芝麻要放锅里小火炒熟，然后用擀面杖把它捣碎。

第六步：芝麻捣碎后倒入20克白糖，3调羹的熟油，也可以用熟猪油会更香，再用筷子充分的搅拌均匀，搅拌成潮湿的状态即可。

第七步：糯米糍蒸熟了取出稍微放凉。

第八步：手戴上一次性手套，不烫手时就可以把它揉成团了。

第九步：取出一小团把它揉成圆形，再按压成饼，然后倒入一小勺黑芝麻馅，像包包子一样的把它包起来，封口处要捏紧，捏好再搓光滑。

第十步：准备适量的椰蓉倒入盘子里，把包好的红糖糯米糍粑放入椰蓉里滚一圈，使它全身都裹上一层椰蓉，全部做好装盘子里即可享受美食了。
