臊子蛋炒饭的做法（乐山臊子蛋炒饭做法）

用料：米饭1碗，鸡蛋1个， 香菜2棵，肉末100克，姜2片，油适量，酱油适量，盐 适量

做法：

1.准备好所有材料，香菜提前切碎。

2.鸡蛋打散，倒入准备好的米饭混合均匀。

3.热锅下油，放入姜丝肉末。

4.肉末炒至变色后加适量酱油。

5.把混合好的鸡蛋饭倒入锅中，翻炒均匀。

6.加入香菜末快速翻炒。

7.最后加盐调味出锅。