味极鲜是通过调配各种不同的调味料混合而成的。
1. 味极鲜的原理就是要在烹饪中能够充分地激发菜品的风味，因此需要加入多种调味料，如生姜、葱、蒜、茄子、辣椒等。
2. 此外，味极鲜的烹制方式也很重要，比如要注意火候、时间等，达到最佳的味觉效果。
3. 最好的调味料配方和最佳的烹饪方法是需要长期的精心调试和实践的，所以我们平时在烹饪中要多多尝试，不断探索创新。
味极鲜就是加了味精的生抽，如果大家仔细观察味极鲜酱油的瓶子，你一定会发现味极鲜酱油里通常加入了“谷氨酸钠”、“鸟苷酸二钠”、“肌苷酸二钠”等名词，用我们通俗的语言来说，就是味精、鸡精和提鲜物质，只不过呈现出来的味道不一样。
肌苷酸二钠，鲜味来自于鲜鱼类，因此属于荤类物质的鲜味，其鲜度是味精的40倍。
因此，味极鲜酱油来烹饪鱼类、海鲜，会让食材变得鲜上加鲜，清蒸海鲜的时候使用最好。
