材料:
- 龟苓粉 50 克
- 冰糖 100 克
- 水 1000 毫升
步骤:
1. 将龟苓粉加入 500 毫升水中,搅拌均匀,直到没有颗粒状物质。
2. 将另外 500 毫升水和冰糖放入锅中,用中火加热,搅拌至冰糖完全融化。
3. 将龟苓粉水倒入锅中,不断搅拌,直到混合均匀。
4. 继续用中火加热,不断搅拌,直到混合物变得浓稠。
5. 将混合物倒入模具中,放入冰箱冷藏 2-3 小时,直到凝固。
6. 取出凝固的龟苓膏,切成块状即可食用。
注意事项:
1. 龟苓膏的口感和颜色都与龟苓粉的品质有关,建议选择质量好的龟苓粉。
2. 在加热过程中,要不断搅拌,以免出现结块现象。
3. 冰糖的用量可以根据个人口味适量调整。
主料 龟苓膏粉50克辅料
清水1000毫升
龟苓膏的做法:
全程开小火,用勺子要不停的搅拌,以免糊锅底
随着加热液体开始变浓稠,刚开始浓稠的状态有些粗糙
继续搅拌,液体感觉有点变稀
不要停下继续搅拌,液体浓稠的状态滑,颜色更加发黑,锅里开始冒泡泡,起一勺从高处落下,像面条一样飘下的时候,就可以了