意大利人不使用番茄酱的原因是因为他们更倾向于使用新鲜的番茄来制作酱料。在意大利，番茄酱通常是由新鲜的番茄、橄榄油、大蒜和香草等原料制成的。他们认为使用新鲜的番茄可以保留更多的天然味道和营养价值。
此外，意大利人也更注重食材的质量和制作过程的传统，他们更喜欢手工制作的酱料，而不是使用加工的番茄酱。因此，番茄酱在意大利的饮食中并不常见。
这个是每个人的口味不一样，有些人觉得番茄酱太酸了。
意大利面可以放番茄酱，只是在意大利餐厅点菜时，如果要求加番茄酱可能会被认为是不尊重厨师的做菜，因为番茄酱会掩盖面条本身的味道。
在意大利本土，他们会使用简单的配料搭配面条，以突显面条本身的味道，如橄榄油、大蒜、香草、芝士或海鲜等。
