1制作面团，面粉中缓慢加入清水，一边搅拌成絮状，再用手揉成面团，包上保鲜膜，静置30分钟；
2制作馄饨馅：猪肉切末，加入盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉少许、葱姜末适量，搅拌均匀；
3胡萝卜丝和金针菇都用沸腾的水烫一下，捞出过凉水，再剁成末，加入到肉馅中，搅拌均匀，馄饨馅就做好了；
4面团擀成薄的面片，切成5厘米宽的正方形块，把馄饨馅放正方形面片中间，包成馄饨；
5锅中水热，加入馄饨煮熟，馄饨飘起了以后，再加半碗凉水，再次飘起了就熟了；
6准备一个碗，加入生抽2勺、醋1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱蒜末各1勺、盐少许、白糖少许，用热油烫一下，再加入半碗开水，这样汤汁就调好了；
6把煮熟的馄饨加入到酸汤中，拌匀后就可以吃了；
准备开吃吧！
1、调馅配料：裕滨纯粮年猪猪肉200克、金针菇1小把、胡萝卜半根、食用油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉少许、葱姜末适量
2、面团用量：中裕多用途麦芯粉300克、清水160克
3、酸汤一碗用量（根据自己的口味调整）：生抽2勺、醋1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱蒜末各1勺、盐少许、热油适量、白糖少许
配料：猪肉沫、馄饨皮、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、白芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、料酒、紫菜、盐、白糖
做法：猪肉沫加葱姜末、盐、白糖、料酒、鸡蛋，朝一个方向搅拌到上劲，放冰箱冷藏几分钟方便包馄饨。
包馄饨，捏紧肉馅周围，再往上折叠。用食指把肉馅往中部顶住，捏住两边的面皮向中部折叠。最后捏紧收口，整理周围的包边，向上翻起包好馄饨。
水开下馄饨煮熟。
碗中放葱蒜末、香菜末、辣椒粉、熟白芝麻，浇上热油激发香味。汤碗中倒入陈醋、酱油、盐、紫菜碎。
锅中水开先舀一勺倒入汤碗中搅匀，将馄饨倒入，调上调料拌匀即可。
