雪醋的制作材料（能喝的雪醋的民间制作方法）

材料：速冻凤爪（洗净切去趾甲）或猪手、白醋、红椒

1、凤爪用放有姜、酒、盐的开水先煮熟去雪腥味，约10分钟捞起（不宜久煮，太熟皮会烂掉，不爽口）

2、熟凤爪用凉开水洗净油腻，再放入冰水中浸泡约2小时

3、醋、糖、水按1：1：1的比例，下锅煮开，放冰箱雪冻

4、醋汁雪冻后把冻凤爪和红椒放入，继续放冰箱腌制至少四小时，即可装盘食用