1.超市买回香菇洗净
2.用刀子在香菇上切成交叉格子
3.这样看是不是很鲍鱼呢
4.把所有香菇切好
5.起锅烧油放蒜末葱末炒香放入主角香菇翻炒
6.加入耗油生抽鸡精和盐然后用水淀粉勾芡撒进一点小辣椒碎
7.完成这样做的香菇味道鲜美口感肉肉的很下饭
1、将鲍鱼去掉外壳,去掉表面的黑膜,用清水洗净,沥净水分,将鲍鱼肉周围一圈的黑膜刮洗干净,最后在鲍鱼表面剞上花刀。
2、猪脊骨洗净血污,剁成大块,放入清水锅内焯烫一下,捞出脊骨块,用冷水洗净,沥净水分。
3、香菇洗净,用温水浸泡至发涨,取出香菇,去掉菌蒂,攥净水分:姜块去皮,洗净,拍散。
4、净锅置火上,下入植物油烧至六成热,下入姜块炝锅出香味,再放入脊骨块稍炒几分钟。
5、然后烹入料酒,加入适量清水,用旺火煮沸,再下入鲍鱼、香菇调匀,最后转小火煲约2小时,加入精盐、胡椒粉调好口味,出锅装碗即可。