当然是手擀面了，现吃现做，劲道，香味浓，可以做热汤面，也可以做炸酱面，还可以做炒面，或者是凉拌面，各有各的难以割舍的味道，里面可以放点小青菜，如果是条件可以，放个煎蛋或者是火腿，营养又美味。
兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄 ，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
