做法：
1、鲳鱼买来已经去三脏了，冲洗干净即可很省事，两面划几刀便于入味，抹盐和料酒腌制半小时。
2、腌鱼的时候调糖醋汁：番茄酱、白醋、糖、少许盐、料酒、清水。
3、用厨房纸擦干水分，两面撒上少许面粉后抖掉多余面粉，锅中油烧热后下鱼煎，翻面煎至两面金黄色盛出备用。
4、另起锅倒入糖醋汁烧开，把鱼放入炖煮几分钟便于入味，把鱼盛出装盘。
5、剩下的糖醋汁加入水淀粉勾芡形成浓汁后浇在鱼身上即可。
辅料：葱少许、料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克、盐少许
步骤：
1、平底锅里在加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香，
2、接着倒入番茄酱炒香，
3、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多哦，
4、把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会儿，
5、再把黄花鱼翻个面，当然也可以用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，让鱼的两面都被番茄汁包裹着，这样才入味哦，汤汁快收干了就可以出锅啦。
6、成品
