指食品流通，是食品从生产领域向消费领域的转移过程。食品是特殊商品，食品流通是商品流通的一个组成部分。
食品流通由商流、物流、信息流三部分组成。
1、食品通过买卖活动而发生的价值形态变化和所有权的转移，叫做食品的价值转换，简称食品的商流。
2、在食品流通过程中，食品实体在空间位置上的移动和在流通领域内的停滞，叫做食品的实体运动，简称食品的物流。
3、在商流和物流过程中，往往伴随着信息的传播和流动，称为食品信息流。
1.在社会经济活动中作为流通手段的货币。《管子·轻重乙》：“黄金刀布者，民之通货也。”《魏书·食货志》：“以为‘ 太和 五銖’，乃大 魏 之通货。” 毛泽东 《为争取国家财政经济状况的基本好转而斗争》：“财政收支接近平衡，通货停止膨胀和物价趋向稳定。
2.交换商货。《史记·管晏列传》：“通货积财，富国强兵。” 汉 王符 《潜夫论·务本》：“商贾者，以通货为本。”《后汉书·孔奋传》：“通货 羌 胡 ，市日四合。”
