炸菜盒子是一道经典的中国小吃，常见于北方地区。下面是一份简单易学的炸菜盒子的家常做法： 所需材料： - 土豆2个 - 胡萝卜1个 - 青豆50克 - 面粉200克 - 鸡蛋1个 - 油适量 - 盐、胡椒粉、生姜、葱花适量 步骤：
1. 将土豆、胡萝卜去皮切成小丁，青豆洗净备用。
2. 将切好的土豆、胡萝卜丁放入锅中，加入足够的水，加入适量盐煮熟并捞出备用。
3. 将煮好的土豆、胡萝卜丁捣成泥，加入盐、胡椒粉、生姜、葱花调味，再加入青豆拌匀。
4. 将面粉加入适量水和一个鸡蛋拌匀，揉成面团。
5. 将面团擀成薄片，使用模具切出圆形皮，放入适量馅料，将皮包住馅料捏紧封口。
6. 热锅中加适量油，放入包好的菜盒子，炸至金黄色捞出。
小贴士： 1. 面团揉好后可放置一段时间，让面团更易于操作。 2. 炸菜盒子时火不宜过大，避免炸糊。 3. 可以根据个人口
