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喝的老豆腐的卤汤做法(老豆腐的卤家常做法大全)

喝的老豆腐的卤汤做法(老豆腐的卤家常做法大全)

更新时间:2024-04-10 12:33:51

喝的老豆腐的卤汤做法

准备材料:八角:1颗、干香菇:1朵、干花菜:3-4根、干木耳:1朵、鸡蛋:1个、水淀粉:适量、生抽:适量、老抽:适量、糖:适量、盐:适量、五香粉:两茶匙。

1、将干香菇、干花菜、干木耳、用开水泡发,然后改刀切碎丁,与八角、五香粉一同放入水中,开大火烧开,煮出香气。

2、在烧开的锅里,倒入适量的生抽和老抽,提鲜增色。

3、烧开的锅里,放入适量的糖和盐,并倒入打好的鸡蛋液,开大火烧开。

4、锅里的汤汁烧开后,分批次倒入水淀粉,卤汤浓稠停止倒入水淀粉,不够浓稠继续添加水淀粉。

5、大火烧开,然后倒入碗中即可。

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