不锈钢刀越磨越钝怎么回事（不锈钢刀不硬怎么补救）

不锈钢刀越磨越钝可能是因为使用了不合适的磨刀工具或方法，或者是因为刀刃的质量不好。如果使用了不合适的磨刀工具或方法，比如使用砂纸或磨石磨刀，容易削去刀刃的锋利部分，使其变钝。而如果刀刃的质量不好，也会导致磨刀效果不佳。此外，刀刃的使用频率和使用方式也会影响其保持锋利的时间。建议使用专业的磨刀工具和方法，并注意正确使用和保养刀具。

磨刀石选的不对，要用专门的磨刀石才会约磨约锋利。