如何做橘片爽蒸蛋（湖南蒸蛋片正宗做法）

所需材料：鸡蛋3个，橘子1个，糖适量

操作步骤：

1，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

2，将橘子剥皮，取出橘瓣，去掉橘瓣上的白色部分。

3，将橘瓣切成薄片，放入打好的鸡蛋液中。

4，加入适量的糖，再次搅拌均匀。

5，将搅拌好的鸡蛋液过滤一次，去掉蛋液中的泡沫和未搅拌均匀的部分。

6，将过滤好的鸡蛋液倒入蒸锅中，用中小火蒸10-15分钟。

7，用筷子插入蒸好的蛋中，如果筷子上没有粘着蛋液，说明蛋已经熟透。

将蒸好的橘片爽蒸蛋盖上盖子，稍微冷却一下就可以食用了。