西安小吃甄糕的做法如下：
准备食材：糯米500克、红枣150克。
糯米用清水浸泡6小时以上。
红枣洗净，煮或蒸熟，如果用腌制后的蜜枣也可以。蒸好的枣去掉枣核。
找一个深一些的容器，先均匀地铺上一层糯米，可以厚一点。
再均匀的铺上蒸好的红枣。
再铺上一层糯米，一定要把枣盖住。
铺上一层芸豆。
铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上即可。
最上边一层铺上剩余的红枣。
加入适量水，加到刚刚没过最上层的枣。容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可。
入锅蒸制，大火上汽后转中火2-3小时。蒸制时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的。
每隔半小时在锅里加开水，否则会烧干锅，记得加开水。
蒸好后的甑糕香甜软糯，入口即化，齿颊留香。
按照以上步骤做好的甄糕，是一款非常美味的西安小吃，可以作为早餐或下午茶来享用。
