主料：小鱼300克、青蒜25克、料酒10克、盐3克、味精2克、鸡精3克、醋1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜10克、香油10克。
做法：
1. 将蒜苗切段；葱姜切片；
2. 鲜鱼肉两面剞兰草花刀；
3. 先将鱼段入沸水锅中焯透捞出；
4. 勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开；
5. 加醋、胡椒粉烧透至熟；
6. 下入蒜苗、味精烧开，淋入香油，盛入汤碗内即成。
1/8 小鱼儿剔除鱼头的脏东西洗干净
2/8 豆腐一小块切成小方块
3/8 香葱，香菜，生姜洗好切细
4/8 锅热下油把小鱼儿放下去煎会
5/8 鱼儿煎的不需要太久 随后滴两碗水下去
6/8 水开后下豆腐
7/8 接着是下生姜
8/8 上盘以后放香菜香葱即可
