潮汕鱼生酱料怎么调（潮州鱼生的酱料怎么弄）

1>先把普宁豆酱用搅拌机打成泥状，蒜头+红葱头切末备用。（越细越好）

2>热锅倒入花生油，五成油温倒入蒜头红葱头爆香至金黄色倒入豆酱，加适量清水慢火开熬，调入花生酱，芝麻油，胡椒粉，味精，白糖，南姜末搅拌均匀，熬至酱料沸腾即可。