碱面和粉面怎么区分（怎么区分碱面和粉面）

一是味道不同：

碱面苦涩、微咸，粉面没有一点味道。

二是：碱面手感粗糙，粉面手感光滑细腻。

三是水溶性不同：

碱面放在水里，很快就会溶解在水中，水还是清澈的，如果将它放在醋中，会有气泡冒出。

粉面放在水里，它会将水变得浑浊，过一会儿还会有沉淀出现。

碱面用手摸是粗糙的，面粉用手摸是细腻，光滑的。