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猪肝酸萝卜汤的做法王刚(酸萝卜炒猪肝做法王刚)

猪肝酸萝卜汤的做法王刚(酸萝卜炒猪肝做法王刚)

更新时间:2024-04-13 13:07:25

猪肝酸萝卜汤的做法王刚

主料

猪肝1块

酸萝卜1个

辅料

干辣椒少许花椒少许小葱1根盐少许鸡精少许白醋1汤勺料酒1汤勺姜1片猪油1汤勺

步骤1

猪肝洗净,加入清水泡10分钟(猪肝一定要耐心处理,不然吃的时候有味道)

步骤2

清水泡之后,切片,加入白醋、料酒、盐,麻20分钟

步骤3

处理好的猪肝,用清水清洗2次,加入淀粉、盐,拌匀。葱切成葱花,酸萝卜切片,干辣椒切段,姜切丝

步骤4

开火烧热锅,下一汤勺猪油,待猪油烧热加入干辣椒、花椒、姜丝炒香,加水,大火烧开,倒入酸萝卜,再次烧开,盖盖转小火,熬10分钟

步骤5

香味熬出来之后加入猪肝,尝一下咸淡,淡了加点盐和鸡精,因为酸萝卜有咸味。汤再次烧开关火,倒入碗中,撒点葱花,完工

食材用料:

猪杂 一份,酸萝卜 一根,香叶 三片,八角 三个,桂皮 一块,生抽 8勺,蠔油 3勺,冰糖 4个,调和油 3勺,清水 一碗半

做法步骤:

步骤 1

将猪杂洗净,切成丁,白萝卜也切成丁

步骤 2

清水除外,放入所有材料腌制三小时.

步骤 3

加水搅拌均匀后,放入高压锅,煮开后改小火继续煮15分钟,待高压锅自然冷却后打开即可享用

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