原料： 香椿100克、豆干50克、花生米50克、盐、糖、香油。
做法：
1.煮锅中放水，焯烫香椿。
2.另起锅，焯烫豆腐干。
3.豆腐干切成小粒。
4.炒锅中放油，小火炸酥花生米。
5.将焯好的香椿切小段。
6.取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。
用料
豆干 3斤
桂皮 2块
克
香叶 10片
花椒 3克
辣椒 2克
盐 5克
老抽 勺
八角 1克
草果 1个
生姜 若干
大葱 若干
做法步骤
步骤 1
采用准备好的陕南山泉水豆干一份
步骤 2
准备五香大料
步骤 3
开水汆豆干
步骤 4
热锅烧纯采油至七成油温
步骤 5
放入豆干炸至金黄捞出
步骤 6
放少许菜油加热至七成油温后放入五香大料爆炒
步骤 7
炒出香味后加入开水，并放入盐、鸡精、辣椒面、花椒面
步骤 8
放入豆干，大火烧制，待豆干烧透后转至小火，大约烧制一个小时
步骤 9
待汤汁收干即可出锅盛盘
步骤 10
陕南山泉水农家自制麻辣卤豆干
