食材清单
冬瓜 一斤 、 平菇适量，白贝 一斤 、 香葱三棵 、 姜 三到五片 、 胡椒粉 适量 、 麻油 适量 、 食盐
烹饪步骤
1，冬瓜去皮切块，与姜片、水同煮。
2，白贝放盐（一勺约三克），泡一个钟头，待冬瓜煮半小时后放入锅中。加点料酒，没有加点白酒一样。
步骤3，煮五分钟，白贝全开口即可。放平菇，胡椒粉、盐适量，加小葱花，最后放点香油提味，喜欢其他油也可不用香油。
冬瓜平菇白贝汤做法如下
1.平菇洗净，撕朵；豆腐洗净，切片；冬瓜洗净，切块
2.油锅烧热，放入平菇朵煎至表面金黄，盛出，沥油，备用
3.另起油锅烧热，放入豆腐片、冬瓜块、平菇朵和酱油翻炒片刻，然后放入蘑菇浓汤、葱末、盐搅拌均匀，煮熟，淋入香油，撒香菜叶即可
