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旋风薯塔的做法和配料(旋风薯塔的调料怎么调)

旋风薯塔的做法和配料(旋风薯塔的调料怎么调)

更新时间:2024-03-15 04:18:54

旋风薯塔的做法和配料

原料:土豆、玉米淀粉、食用油、食盐、孜然粉、椒盐粉。

做法步骤:

第1步、土豆削皮洗净。

第2步、将旋转切片器插入土豆一头的中间。

第3步、顺时针旋转切片器。

第4步、切片器整个进入土豆里面,然后开始旋转切片。

第5步、左手逆时针旋转土豆,右手握住切片器顺时针旋转。

第6步、将土豆切成均匀的旋转卷。

第7步、放清水中冲洗干净粉浆,加一小勺食盐和清水浸泡十分钟左右。

第8步、烧开半锅水。

第9步、放切好的土豆片焯水。

第10步、捞出擦干水份。

第11步、拉开土豆,均匀的撒上玉米淀粉。

第12步、里外都要抹到抹匀。

第13步、用竹签将土豆串好,放冰箱冷冻一小时,将土豆串冻硬。

第14步、热锅热油,最好选长点的锅,我用的厚底烧锅,将土豆串放入锅中,中火炸。

第15步、炸至两面金黄,沥干油份。

第16步、开大火将炸好的土豆复炸30秒,炸至薯塔变硬即可。

第17步、撒上孜然粉。

第18步、再撒上椒盐。

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